• Domingo , 25 junio 2017
¿Por qué en los restaurantes hay paella los jueves?

¿Por qué en los restaurantes hay paella los jueves?

La mayoría de restaurantes españoles ofrecen paella los jueves en sus menús

jueves dia paella_menu1 - rice worldwideHoy en Rice Worldwide analizamos algunas de las muchas teorías y leyendas urbanas que existen sobre porqué la mayoría de restaurantes españoles ofrecen paella los jueves en su menú del día.

Tras investigar en Internet en torno a esta verdad universal, en Rice Worldwide hemos descubierto que hay cuatro hipótesis acerca de esta tradición que son las más extendidas y se transmiten con el tiempo como una especie de mantra:

Jueves dia paella-Como Esta El Servicio - rice worldwide

1. El jueves era el día libre del servicio doméstico. Se dice que en las casas más pudientes, las empleadas del hogar dejaban el sofrito listo los miércoles por la noche y se marchaban para disfrutar de su día libre. De este modo, la señora de la casa solo tenía que ponerlo a calentar el jueves y echar el arroz para hacer la paella.

Al hilo de esta teoría, hay quien dice que, al no haber servicio los jueves, las familias salían a comer fuera y que los restaurantes se esmeraban en preparar la paella los jueves como plato estrella para atraer a las familias más acaudaladas de las ciudades españolas.

2. Los pescadores distribuían la pesca los lunes  al interior del país. Los miércoles solía estar ya entregada en todos los puntos y rincones de la península, con lo cual los restaurantes podían hacer paella los jueves. No obstante, esta teoría quizá sea la que menos nos convence porque, como ya sabréis, la paella valenciana tradicional no lleva pescado.

jueves dia paella_barco6 - rice worldwide

 3. Las sobras de los bares. Otra teoría, esta algo más turbia, reza que en los bares y restaurantes del país aprovechaban para hacer paella los jueves y así quitarse de enmedio el excedente de pescados, carnes y verduras de toda la semana, ya que los viernes hacían la compra de productos frescos.

juves dia paella_francisco franco - rice worldwide4. Esto con Franco ya pasaba. Sin duda la teoría más sorprendente de todas es que el jueves es el día de la paella por culpa de Franco. Se dice que, durante los años 60, el dictador solía salir todos los jueves  a comer fuera de palacio (a veces de incógnito) y siempre pedía su plato preferido: la paella.

Como Franco era muy de imponer tendencias en la época, los restaurantes se esforzaban al máximo por tenerla lista por si acaso el dictador apareciese por sorpresa en una de sus mesas.

A menudo, viajaba por el país inaugurando un pantano tras otro, lo cual explicaría que la costumbre se extendiera por toda España, instaurando el jueves como el día de la paella.

¿Con cuál de estas historias os quedaríais? ¿Alguna os resulta familiar?

En el sector hostelero, la mayoría de respuestas se limitan a decir que es “tradición” y que es algo que se ha hecho siempre, pero nadie parece saber realmente el porqué.

De cualquier manera, el cartel de “los jueves hay paella” en los menús de muchos restaurantes es, y seguirá siendo, una marca distintiva de nuestra cultura y de nuestra historia.

¿Y vosotros? ¿Queréis comer paella los jueves? Si queréis acertar de lleno, os recomendamos que echéis un vistazo a nuestra sección de Restaurantes.

 

Si sois más de cocinar y queréis saber cómo preparar paella valenciana, ya sean los jueves, el domingo o cualquier otro día de la semana, os recomendamos que visitéis el siguiente artículo donde encontraréis la receta paso a paso:

 

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9 Comments

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    6 junio, 2016 at 19:51 - Reply

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