• Domingo , 25 junio 2017
Receta de Pimientos Rellenos a la Americana

Receta de Pimientos Rellenos a la Americana

Pimientos rellenos a la americana tradicionales

 

Rice Worldwde os presenta una de esas recetas que nuestras madres cuando éramos pequeños hacían con mucho cariño, y que hemos heredado de generación en generación: pimientos rellenos a la americana.

DIFICULTAD: baja.

TIEMPO: 1h45 minutos (30 minutos para preparar el sofrito y hervir el arroz + 1h15 para cocer al horno los pimientos).

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 6 pimientos rojos medianos
  • 200 gramos de carne de cerdo
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tomates
  • 200 gramos de arroz

ELABORACIÓN:

1. Vaciamos las semillas de los pimientos, los lavamos y echamos un poco de sal en su interior.

2. Hervimos el arroz y lo retiramos.

3. Rehogamos la carne de cerdo picada con un poco de sal y aceite. Le damos unas vueltas, y cuando esté casi a punto de terminar la retiramos del fuego.

4. Añadimos el jamón picado a la carne, mezclamos y lo reservamos todo para más adelante.

5. Freímos la cebolla y el tomate triturado. Cuando esté a punto, añadimos la carne con el jamón, así como la mitad del arroz que habíamos preparado. Les damos unas vueltas durante cinco minutos para mezclar bien los sabores.

pimientos sofrito - rice worldwidepimientos arroz listo - rice worldwide

6. Este mismo sofrito, con todos sus ingredientes, lo pasaremos por la picadora. (No es necesario triturarlo demasiado).

7. Con esta mezcla iremos rellenando los pimientos crudos uno a uno, y los taparemos con el arroz restante que habíamos reservado para evitar que se nos desmonten.

pimientos rellenos carne - rice worldwidepimientos tapon arroz1 - rice worldwide

8. Los salteamos un poco por fuera y los colocamos en una bandeja. Echamos un chorro de aceite de oliva por encima.

9. Horneamos a 150 Cº (según el tipo de horno) durante 1h – 1h15 minutos o hasta que el pimiento esté cocido por fuera.

 pimientos bandeja1 - rice worldwide

COMENTARIO DE POSTUREO:

Si tenéis niños o invitados, podéis utilizar pimientos de diferentes colores: verde, amarillo y rojo dando más juego al sabor y a la presentación. Los podéis acompañar con una buena ensalada mediterránea y/o patatas fritas.

 

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